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Formazione Generale dei Lavoratori Sicurezza Specifica Lavoratori Aggiornamento Specifica Lavoratori Formazione Preposto Aggiornamento Preposto Dirigenti Aggiornamento Dirigenti RLS Aggiornamento RLS RSPP/ASPP Modulo A RSPP/ASPP Modulo B RSPP Modulo C Aggiornamento RSPP/ASPP HACCP Aggiornamento HACCP Diritti e Doveri dei Lavoratori Utilizzo carrelli semoventi con conducente a bordo Aggiornamento Utilizzo carrelli semoventi con conducente a bordo Project Management Indicatori e Obiettivi di Processo Gestione dei Conflitti Comunicazione e relazioni tra i vari soggetti aziendali Sistema Gestione Sicurezza e Modello Organizzativo Formazione datore di lavoro Datore di lavoro RSPP rischio basso, medio e alto

Aggiornamento HACCP

Il programma del corso HACCP si concentra, in generale, sulla nuova normativa in materia di controllo dell’igiene degli alimenti: tratta dunque il Regolamento (CE) 852/04 e gli altri aspetti legislativi, i vari principi di autocontrollo del sistema HACCP, e spiega dunque che cos’è il sistema HACCP: finalità, settori di competenza, principi.

Analisi e studio dei Regolamenti Regionali con lo scopo di essere informati e formati sui seguenti argomenti:

  • Il sistema HACCP
  • L’importanza del controllo visivo
  • Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione
  • Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori
  • Valutazione del controllo delle temperature e del microclima
  • Argomenti di microbiologia alimentare
  • Nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica
  • Igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene del personale
  • Approfondimenti sul quadro normativo
  • Gestione delle risorse umane
  • Relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare

Durata: variabile in base al regolamento regionale

  • Attestato
  • Aggiornamento (variabile in base al regolamento regionale)