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Formazione Generale dei Lavoratori Sicurezza Specifica Lavoratori Aggiornamento Specifica Lavoratori Formazione Preposto Aggiornamento Preposto Dirigenti Aggiornamento Dirigenti RLS Aggiornamento RLS RSPP/ASPP Modulo A RSPP/ASPP Modulo B RSPP Modulo C Aggiornamento RSPP/ASPP HACCP Aggiornamento HACCP Diritti e Doveri dei Lavoratori Utilizzo carrelli semoventi con conducente a bordo Aggiornamento Utilizzo carrelli semoventi con conducente a bordo Project Management Indicatori e Obiettivi di Processo Gestione dei Conflitti Comunicazione e relazioni tra i vari soggetti aziendali Sistema Gestione Sicurezza e Modello Organizzativo Formazione datore di lavoro Datore di lavoro RSPP rischio basso, medio e alto

Corso HACCP

Il programma del corso HACCP si concentra, in generale, sulla nuova normativa in materia di controllo dell’igiene degli alimenti: tratta dunque il Regolamento (CE) 852/04 e gli altri aspetti legislativi, i vari principi di autocontrollo del sistema HACCP, e spiega dunque che cos’è il sistema HACCP: finalità, settori di competenza, principi.

Analisi e studio dei Regolamenti Regionali con lo scopo di essere informati e formati sui seguenti argomenti:

  • Gli alimenti: Composizione degli alimenti - Tipologie di alimenti
  • La contaminazione degli alimenti: La contaminazione chimica - La contaminazione fisica - La contaminazione biologica
  • I microrganismi: Fattori che influiscono sullo sviluppo batterico
  • Le malattie di origine alimentare
  • Le vie di contaminazione degli alimenti: Rischi specifici all’interno delle cucine e delle mense
  • I metodi di conservazione degli alimenti: Alte temperature - Basse Temperature - Rimozione dell’acqua - Rimozione dell’aria - Sostanze conservanti - La conservazione in magazzino
  • L’importanza delle temperature

Durata: variabile in base al regolamento regionale

  • Attestato
  • Aggiornamento (variabile in base al regolamento regionale)